A propos de ce blog
Nom du blog :
aude22cuisine
Description du blog :
j'adore faire la cuisine
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
07.07.2012
Dernière mise à jour :
02.03.2014
>> Toutes les rubriques <<
· Astuces (44)
· Entrée (60)
· Fruits de mers (29)
· Dessert (37)
· Gateau (41)
· Pour les enfants (32)
· Poisson (25)
· Verrines sucrées (33)
· Plat (29)
· Cuisine bretonne (27)
Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or aude22cuisine
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
· gateau d'anniversaire facile a faire
· Gambas au barbecue, marinade citron-basilic
· CASSOLETTE DE SAUMON SUR LIT DE POIREAU
· COMMENT RATTRAPER UN PLAT TROP SALÉ
· POMMES DE TERRE ET CAROTTES NOIRCIES
· coquille au poisson et macedoine
· Mousse au chocolat noir et blanc
· Riz cantonais traditionnel
· Verrines oeuf mimosa surimi
· Blanquette de saumon aux moules
· Cocktail sans alcool pour les enfants
· Rôti de dinde en cocotte
· Verrine caramel au beurre salé, spéculoos et mascarpone
· Verrine melon, saumon et crevettes
· Toast apéritif au saumon fumé
c'est dommage que il n'y a pas de photo les recettes s'ont vraiment intéressantes
bises du midi
andréa dû c
Par Andréa , le 21.02.2025
il va faloir que je teste bon nombre de tes recettes car elle me mettent en appétit ;) bonne journée
http:/
Par cuisineamateur, le 18.09.2016
et tout aussi facile, la tarte citrouille de jack-o'-lanter n
sur mon site ( 616 recettes ) alors passes
Par cuisine2jacques, le 31.10.2014
la panne du serveur est ultra dure
attends toi à remettre tes centaines de photos
sur ton blog , u
Par aulaitcru, le 04.05.2014
le blog est un peu indigeste car il manque de vie et d' images
Par paulette, le 08.04.2014
Mousse au chocolat noir et blanc
Mousse au chocolat noir et blanc
Préparation
20 mn
6 personnes
- 1/2 tablette de chocolat blanc NESTLÉ DESSERT Blanc
- 1/2 tablette de chocolat noir NESTLÉ DESSERT Noir
- 3 œufs
- 100 ml de crème fleurette
- 1 pincée de sel
preparation
Pour la mousse au chocolat noir:
1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir un chocolat lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
2. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.
4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
5. Répartissez en biais la mousse dans 6 coupelles et inclinez-les dans votre réfrigérateur pour obtenir le même résultat que sur la photo. Faites prendre 30 minutes.
Pour la mousse au chocolat blanc:
1. Placez la crème dans un saladier, au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Une fois qu'il est fondu, mélangez-le bien à la spatule pour obtenir un chocolat lisse. Versez-le dans un saladier et laissez tiédir 2 minutes.
3. Battez la crème fleurette en chantilly ferme.
4. Ajoutez la moitié de la crème chantilly au chocolat blanc. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et ajoutez délicatement le reste de la chantilly.
5. Répartissez la mousse au chocolat blanc dans les 6 coupelles en pensant à laisser une surface de chocolat noir visible pour obtenir un effet zébré. Faites prendre 3 heures au minimum au réfrigérateur.
?
?
?
?
?
?
?
?
?